看相还不错的菜——怪味豆腐
做了很多次豆腐,这次算是比较成功的一次了,味道不错,看相更不错
原料:豆腐
辅料:大蒜,生姜
调料:盐,鸡精,白糖,祁县豆瓣,胡椒粉,花椒粉,老抽,五香肉串粉(炸肉串的五香粉),水淀粉
做法:豆腐切块放入加盐的沸水中焯一下,捞出在冷水中浸泡一下。
油锅加油烧热,放入生姜大蒜以及祁县豆瓣,加入适量清水(有高汤最好),大火烧开,倒入豆腐,加入盐,生抽,鸡精,胡椒粉,花椒粉,五香肉串粉,小火5分钟,加入水淀粉收汁起锅
做了很多次豆腐,这次算是比较成功的一次了,味道不错,看相更不错
原料:豆腐
辅料:大蒜,生姜
调料:盐,鸡精,白糖,祁县豆瓣,胡椒粉,花椒粉,老抽,五香肉串粉(炸肉串的五香粉),水淀粉
做法:豆腐切块放入加盐的沸水中焯一下,捞出在冷水中浸泡一下。
油锅加油烧热,放入生姜大蒜以及祁县豆瓣,加入适量清水(有高汤最好),大火烧开,倒入豆腐,加入盐,生抽,鸡精,胡椒粉,花椒粉,五香肉串粉,小火5分钟,加入水淀粉收汁起锅